Acrylamid
Zum Vorkommen von Acrylamid in Lebensmitteln
Bericht des Bundesinstituts für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin über das Expertengespräch vom 14. Mai 2002

 

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Einleitung
Sachstandsdarstellung
Expertenbefragung
Fragenkomplexe

 

Fragenkomplex zur Analytik
Fragenkomplex zur Exposition
Fragenkomplex zur Chemie und Technologie
Fragenkomplex Toxikologie
Identifikation offener Fragen und weiteres Vorgehen Analytik
Exposition
Chemie und Technologie
Toxikologie

 

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